Saumon
Chez JP Marée, le saumon est une spécialité.
Nos points forts :
- une gamme complète de saumons entiers (de 1 à 9 kg et plus) et de produits dérivés du saumon. Origine : Norvège, Irlande et Ecosse,
- une parfaite connaissance du marché,
- une volonté constante de sélectionner des fournisseurs capables de garantir la qualité des produits,
- une maitrise de la traçabilité,
- le savoir-faire d’une équipe de fileteurs spécialisés dans la découpe du saumon.
Un filet de saumon découpé à la demande et selon les souhaits du client :
Filet de saumon trim A : filet entier
Filet de saumon trim B : filet sans nageoire dorsale, légèrement dégraissé
Filet de saumon trim C : filet sans nageoire dorsale, entièrement dégraissé
Filet de saumon trim D : filet sans nageoire dorsale, dégraissé, sans arêtes
Filet de saumon trim E : filet sans nageoire dorsale, dégraissé, sans arêtes et sans peau
Nos produits dérivés du saumon :
- dos de saumon,
- darne de saumon (avec ou sans queue),
- pavé de saumon (avec ou sans peau),
- baron de saumon,
- poêlée de saumon,
- brochette de saumon.
Petits bateaux
27 rue Albert Lavocat
Tél. +33 3 21 10 88 00
E-mail : contact@jpmaree.fr